COFE.BY

Двадцать первый век, 2009 год.

Сегодня уже достаточно нелегко представить, что эспрессо кофеварка когда-то была признаком недосягаемых высот. Обладать ей могло далеко не каждое кафе, а сочетание "домашний кофе" предполагало наличие простенькой капельной кофеварки.
К счастью эти времена давно канули в лету, и кофеварка на кухне каждое утро дарит нам чашечку бодрящего и ароматного напитка.
Рынок кофейного оборудования велик и объемен. Сегодня различными европейскими заводами выпускается довольно много моделей кофеварок. Это и рожковые эспрессо кофеварки, и кофейные комбайны, и чалдовые кофемашины, и конечно же - полностью автоматические, со встроенной кофемолкой. Все это позволяет уверенно утверждать, что даже самый предвзятый и скептически настроенный покупатель легко сможет найти наиболее удобную, недорогую, подходящую кофе-машину для своего дома, и более того - будет полностью доволен приобретением. Именно с этой целью мы и знакомим Вас с основными фигурантами кофейного оборудования..

Существует несколько типов кофеварок, однако почти все они схожи в одном - все готовят эспрессо.

Под словом "эспрессо" понимают способ приготовления кофе, при котором через слой зерен определенного помола проходит горячая вода. Считается, что максимальный аромат и вкус кофе создается именно при этих условиях - температуре 92 градуса Цельсия и давлении в 15 атмосфер. Именно эти значения являются мировым стандартом качества современных кофе-машин. Если кофеварка по техническим характеристикам не может создавать такое давление, то и настоящий эспрессо она приготовить также не сможет. Именно на параметр давления стоит обратить внимание в самую первую очередь - при выборе кофеварки.

Как же выбрать и где купить домашнюю эспрессо кофеварку?

Первой из трех условных групп, на которые можно разделить кофе-машины, являются рожковые эспрессо кофеварки. При работе с ними кофе, предварительно смолов, засыпают в специальный рожок, который затем устанавливают в кофеварку. Рожок обычно заправляется на 1-2 порции. Существенным плюсом этого типа кофеварок является их невысокая стоимость, однако для этих машин требуется очень точный помол зерен. Если помол будет слишком грубым – то пар пройдет сквозь кофе слишком быстро. Это неизменно приведет к появлению водянистого напитка, который не будет иметь к эспрессо никакого отношения. Если кофе будет помолот чрезмерно мелко, то пар просто не сможет пройти через забитый мелким помолом рожок.

К таким кофеваркам относятся: Gaggia Classic Coffee, Saeco Aroma Inox, Saeco Aroma Nero, Saeco Via Veneto.

Правильного помола трудно достичь с помощью обычных кофемолок, и в этом случае следует покупать помолотый специально для эспрессо кофеварок кофе, либо использовать кофемолку с возможностью регулирования степени помола кофе – ведь считается, что для полного раскрытия вкуса кофе молоть следует непосредственно перед приготовлением.

Для ценителей кофейных коктейлей - капучино, латте, гляссе или мокко - кофеварка эспрессо является незаменимым помощником. Рецепт кофейных коктейлей знаком многим, но вручную его приготовить невозможно. Эспрессо кофеварка легко поможет приготовить молочную пену высшего качества, которая образуется с помощью применения струи пара под высоким давлением. Ведь в составе любого кофейного коктейля почти всегда присутствует молочная пена, и именно за это они так любимы многими ценителями кофе. Для неискушенных потребителей можно рекомендовать применение авто-капучинатора - специальной трубочки, через которую под давлением пропускается пар. Использование этой технологии позволит Вам без труда получить молочную пену и наслаждаться любимым капучино уже через несколько секунд.

Кроме рожковых кофеварок дома также целесообразно использование эспрессо автоматов.
Именно на этих эспрессо кофеварках процесс приготовления кофе происходит практически без вмешательства человека: после нажатия кнопки кофе-машина сама произведет помол зерен, займется приготовлением кофе, переместит использованный молотый порошок в отсек для отходов, а в чашку нальет строго дозированное количество эспрессо. В зависимости от количества функций и настроек, а также степени «навороченности» кофемашины возможна регулировка многих параметров напитка. Отдельно настраивается степень помола зерен, крепость получаемого кофе, температура и степень жесткости воды.
Примеров таких кофемашин огромное множество. Однако отдельно хочется выделить лишь несколько наиболее удачных мировых разработок, которые уже многие годы дарят людям стабильный и ароматный кофе: Gaggia Titanium, Spidem My Coffee, Gaggia Platinum Swing,Saeco Odea Go, Blaser Star Cappuccino De Luxe.

Что касается мест приобретения, то здесь выбор достаточно большой. Можно отправиться в любой супермаркет и постараться выбрать что-либо из предложенного списка, однако чаще всего качественная кофемашина вряд ли будет там продаваться. А можно отправиться в интернет-магазин либо официальное представительство наиболее приглянувшейся Вам Компании - Saeco, Gaggia, Spidem, Blaser, Shaerer. Все они имеются в большинстве крупных городов. 

Удачных покупок!