COFE.BY

Не желаете ли быстрого кофе? Тысячная банкнота, тридцать секунд и пару щелчков... и чашечка ароматного кофе на подставке к Вашим услугам. Сегодня в нашей статье речь пойдет о новом течение в кофейном бизнесе – вендинге. Гость рубрики - специалист по торговому оборудованию Компании "Автоматические Торговые Системы".

Вендинг ("vending") – это продажа товаров с помощью автоматизированных торговых автоматов. Вендинг получил широкое распространение в мире, как достаточно удобный и не очень требовательный метод торговли или оказания услуг. В 2001 году объём вендинга в США составил $24 млрд долларов. В Японии — около $60 млрд. Торговля с помощью автоматов начала распространение в 20 веке. В 1898 году петербургская фирма «Жорж Борман» установила автомат по продаже плиток шоколада. В Советском союзе серийное производство торговых автоматов началось с 1956 года, после поездки известного политика Никиты Хрущева в США.

В современном мире торговые автоматы можно условно разделить на две категории:  кофейные и снековые. Основная задача снековых автоматов – выдача предметов (шоколадки, салат, печенье) при получении требуемой суммы денег. Кофейный же аппарат - значительно более серьезная установка.

Это - современная машина по приготовлению качественного кофе из обжаренных зерен. Кофейный автомат с полным набором сервисных функций, специально разработанный для использования в публичных местах, таких как торговые и игровые залы, АЗС, офисы крупных компаний и корпораций.

Среди людей бытует мнение, что в торговом автомате невозможно получить настоящий качественный и вкусный напиток, а владельцы используют самые дешевое кофейное зерно, не говоря об автоматах с растворимым кофе, который воздействует на организм человека достаточно непредсказуемо и негативно. Действительно, большинство потребителей предпочитают живого улыбающегося бармена торговому автомату. В этом – человеческая природа.

Впрочем, последние годы производители кофе стали подбирать и купажировать специальные кофейные смеси для вендинга, которые адаптированы для приготовления в торговых автоматах и вполне могут посоревноваться с качеством кофе, в эспрессо-кофеварке. А если принять во внимание квалификацию традиционного белорусского бармена, то и вполне вероятно - одержат победу по качеству и вкусу приготовленного напитка. Однако дело здесь не только в кофе. Как и в обычной кофемашине большую роль играет вода. Только используя чистую и здоровую воду можно говорить о качестве напитка.

В настоящее время торговые автоматы не остановились только на эспрессо. Именно из-за высокого качества молоко и шоколад Компании Ristora многие используют для заправки торговых автоматов для приготовления и продажи горячих напитков, благодаря чему мы с Вами можем насладиться горячим шоколадом или кофе мокко из торгового автомата.

Возвращаясь к теме кофе, следует сказать несколько о слов о качественной кофейной смеси для торговых автоматов. В Минске работает множество вендингов, однако лишь в нескольких местах можно попробовать по-настоящему вкусный и ароматный эспрессо с пышной пенкой. Рассмотрев торговую марку, мы побеседовали со специалистом по вендинговому оборудованию Компании «Автоматические торговые системы», который и рассказал нам о своем оборудовании и кофе .

- Один из самых удобных, компактных и качественных автоматов - LEI SA. Это своего рода премиум-класс для торговых аппаратов. Он имеет симпатичный внешний вид, вписывается в любой интерьер, и конечно - обладает высокой степенью надежности и защиты. Основное его назначение - оперативное приготовление и подача кофе в помещениях с практически любой проходимостью. Аппараты COLIBRI изображенные на картинке немного выше, являются своеобразным эталоном настоящего эспрессо из вендинга. В совокупности с качественным кофейным зерном он дает отменный вкус кофе в чашке и прекрасное настроение покупателю.

- Позвольте спросить, а какой же кофе используется в Ваших торговых автоматах? 

- Мы работали с множеством торговых марок и вендинговых смесей. В Беларусь поставляется достаточно много кофе, от самого дешевого до премиум-класса. Как говорят в народе – дешевое хорошим не бывает. Если говорить о хорошем кофе для вендинга - это вдвойне непростая задача. Нашей командой были проведены исследования и кап-тестинг кофе разных компаний-обжарщиков. Мы остановили свой выбор на итальянском кофе CARRARO.  

Кофейная компания Carraro была основана в 1927 году в Италии. Непрерывные исследования и контроль за качеством позволяют Carraro производить высококачественные кофейные купажи для различных сегментов рынка.Все производство построено на основе самых современных технологий. Каждая отдельная фаза производственного процесса, от хранения необработанного кофе, до поджаривания полностью автоматизирована и представлена на суровый контроль, который защищает конечное качество продукта и разрешает лучшую гибкость всего производственного цикла. 

Как видим, мир вендинга широк и необъятен. Осталось лишь пожелать владельцам торговых автоматов побольше внимания, признания и клиентов. Ну а потребителям – качественного кофе на дорожку!