COFE.BY

Если хочешь быть правым, не бегай налево
 Если хочешь быть первым – не спи за рулем
 А захочешь, чтоб рядом была королева -
 Для начала попробуй сам стать королем..
                                                          В.Третьяков

Скромные деревянные двери, открытые год назад в районе столичной площади Свободы, украшает современная вывеска ярко-оранжевого цвета. «Кофейня Ферзь» - именно так позиционирует себя кофе-бар, названный громким именем свободной и сильной шахматной фигуры.

        Интерьеру кофейни стоит отдать должное: здесь действительно есть на что посмотреть. Миниатюрные кофейные столики с объемным логотипом заведения, изящные стулья с мягкими подушечками, стены с именными зеркалами, выполненные в строгих современных традициях.

   Дополнительный уют придает интерьер подоконников, висящие гирлянды и поистине особое украшение потолка – доска с главным виновником торжества – гордой шахматной королевой.

   От интерьера хочется плавно перейти к меню. Первые страницы просто удивляют изобилием выбора кофейных напитков и, что самое примечательное, возможностью заказа способа обжарки кофейных зерен: глядя на эти строки, хочется посмотреть в глаза владельцам простых кафетериев и вежливо попросить их убрать с прилавков ярлычки с надписью «Кофе растворимый, три в одном». Одним словом, в этом заведении по-настоящему знают толк в кофе.

   В меню нашлось место для традиционного молочного капучино, сладкого гляссе, шоколадного мокко, ну и, конечно, королевского «эспрессо» во всех вариациях: романо, коретто, доппино, ристретто, конпанна.. Представленные напитки варят из зерновых смесей двух производителей: ILLY и IONIA.

   Истинные гурманы, знающие разницу в способах обжарки кофейных зерен, могут выбрать вариант из двух степеней обжарки: средняя (городская) и сильная (итальянская). При желании можно попробовать напиток без кофеина – как бы ни парадоксально звучало, но и такой способ обработки кофейных зерен действительно существует. 

   Готовят и подают напитки здесь быстро – ведь в кофейне всего шесть столиков и барная стойка для двух гостей. 

   Качество приготовленного кофе, красота и изящество взбитых сливок, вкус чизкейка и фруктовых десертов не оставляет шанса усомниться в высоком качестве кофе и профессионализме персонала заведения, который готов удовлетворить вкус даже самого взыскательного клиента. Ведь именно знание кофейного дела, качественное оборудование, опыт и искусство приготовления напитков – сочетают в себе результат превосходного, яркого и насыщенного, почти волшебного вида, запаха и вкуса кофе. И именно таким его подают гостям на маленькие столики с тонкими, как у одноименной шахматной фигуры, ножками.

   ..Если вернуться на страницы меню и посмотреть глазами среднего ресторанного обывателя, можно заметить наличие супов и горячих закусок. Конечно, если попробовать всего и понемногу, то места на столике не хватит и для блюд на одного человека. Но наверное, не стоит забывать о том, что это кофейня, а не ресторан быстрого питания. А значит - посетителем этого места видится любой ценитель кофе, который не слишком голоден, и одновременно не очень сыт, чтобы вместить в себя чашку настоящего тонизирующего и согревающего напитка с ломтиком нью-йоркского чизкейка. Любители чая тоже найдут для себя немало интересного и в холодное зимнее время смогут оценить китайскую красно-зеленую листовую премудрость.

   ..Если спуститься с небес и почувствовать земную твердь, можно сказать пару слов и о цене чека. Наверное, большой радостью будет узнать, что цена кофейного напитка не превышает 12000 белорусских рублей. Таков тариф дорогих кофейных коктейлей – Irish coffee и гляссе. Более демократичные напитки обойдутся в 5-8 тысяч. И это при том, что кофейня располагается в нескольких десятках шагов от станции метро.

   ..Серьезные и строгие бизнесмены, влюбленная молодежь, седенькие старушки, светские девушки, банковские клерки и просто ценители, которых обьединяет любовь к темному королевскому напитку – все они рано или поздно найдут и оценят силу кофейной чашечки. Ведь именно настоящий, живой кофе пробуждает людей, заставляет их жить и чувствовать, любить и развивать современный мир и собственную частичку души, дремлющую где-то далеко внутри, в кофейне «Ферзь», расположенной в глубинке Музыкального переулка.